ثر ما يشتهر به اليمن هو العسل وبالخصوص عسل شجرة السدر. ولكن منتجي العسل يشكون انخفاض الانتاج وصعوبة التصدير بسبب الحرب الدائرة والمستمرة منذ 3 سنوات. وكان اليمن يصدر 50 ألف طن من العسل سنويا قبل الحرب، إلا أن ذلك انخفض إلى أكثر من النصف. عسل السدر الأصلي هو افضل نوع من أنواع العسل الطبيعي، ويُسمى بعسل السدر لأنّ النحل يتغذى على زهر شجرة السدر، وهي شجرة دائمة الخضرة تنبت في الأجواء الحارة الرطبة، وتتحمل الظروف المناخيّة القاسية، ويوجد منها عدة أنواع وأصناف كالتفاحي، والعرموطي، والفصامي، والملاسي.