كشفت دراسة علمية حديثة أجريت على نطاق واسع في الصين، شملت أكثر من 5000 شخص من كبار السن، عن ارتباط غير متوقع بين استهلاك اللحوم وفرص وصول النساء إلى سن الـ100 عام، لا سيما لدى أولئك اللواتي يعانين من نقص في الوزن.
نتائج الدراسة ومفارقة الوزن
قارن الباحثون من جامعة فودان والمركز الصيني لمكافحة الأمراض وجامعة شانغهاي جياو تونغ، بين 1459 معمراً تجاوزوا المئة عام و3744 شخصاً في الثمانينيات والتسعينيات من عمرهم. وأظهرت النتائج أن الاستهلاك اليومي للحوم ارتبط بارتفاع احتمالية الوصول إلى سن الـ100 بنسبة 44% مقارنة بالنظام النباتي، ولكن هذا التأثير كان محصوراً في مجموعة نقص الوزن.
ويعزو الباحثون ذلك إلى ما يعرف بـمفارقة السمنة، حيث يبدو أن زيادة وزن الجسم أو الحفاظ عليه توفر نتائج صحية أفضل لدى كبار السن، على عكس ما هو سائد في الفئات العمرية الأصغر.
عوامل أخرى لطول العمر
أشارت الدراسة إلى أن الاعتماد الصارم على النظام النباتي ليس شرطاً وحيداً؛ إذ تبين أن الأشخاص الذين تناولوا السمك أو الألبان أو البيض تساوت فرصهم في بلوغ المئة عام مع آكلي اللحوم. وهذا يشير إلى أن العامل الجوهري قد لا يكون نوع البروتين بحد ذاته، بل ضمان الحصول على كفايتهم من السعرات الحرارية والبروتينات الضرورية للجسم.
توضيحات علمية هامة
- ارتباط وليس سببية: يؤكد الباحثون أن النتائج تشير إلى ارتباط إحصائي، ولا تعني بالضرورة وجود علاقة سببية مباشرة، كما لم ترصد الدراسة التغيرات في العادات الغذائية على المدى الطويل.
- التوازن هو الحل: يخلص الفريق البحثي إلى أن التوازن بين الأغذية الحيوانية والنباتية يظل الخيار الأمثل لطول العمر الصحي.
- تأثير نمط الحياة: تذكر أبحاث سابقة أن خيارات نمط الحياة (النظام الغذائي، النوم، والنشاط البدني) تساهم بنحو 70% في الوصول إلى سن التسعين، مما يضع التغذية كعنصر واحد ضمن منظومة متكاملة.
تجدر الإشارة إلى أن هذه النتائج لا تلغي الفوائد المعروفة للأنظمة النباتية في خفض مخاطر أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري، خاصة عند تناول اللحوم الحمراء والمصنعة باعتدال، وهو ما يدعو إلى إجراء مزيد من الأبحاث المتخصصة لتطوير إرشادات غذائية دقيقة للفئات العمرية المتقدمة.