مع حلول موسم الجنارك أو ما يعرف بـ البرقوق الأخضر، يزداد الإقبال عليه كوجبة خفيفة منعشة ومحببة في فصل الصيف. ورغم قيمته الغذائية العالية، إلا أن طريقة تناوله الخاطئة قد تحول هذه الفاكهة من خيار صحي إلى مصدر لمشاكل جسدية.

تتميز هذه الفاكهة بغناها بالعناصر الحيوية التي يحتاجها الجسم، وأبرزها:

• فيتامين سي: الذي يلعب دوراً محورياً في تعزيز كفاءة الجهاز المناعي.
• الألياف الغذائية: التي تساهم بفعالية في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك.
• المحتوى المائي: الذي يساعد في ترطيب الجسم وحمايته من الجفاف، خاصة في ظل درجات الحرارة المرتفعة.

تحذير من الإفراط في الملح

أوضحت اختصاصية التغذية العلاجية، دينا العشي، أن الخطأ الشائع الذي يقع فيه الكثيرون هو الإفراط في إضافة الملح إلى الجنارك أثناء تناوله. وتؤكد العشي أن هذه العادة قد تؤدي إلى تداعيات صحية سلبية، منها:

• احتباس السوائل داخل أنسجة الجسم.
• زيادة احتمالية التعرض للجفاف.
• إعاقة جهود فقدان الوزن.
• تفاقم المشاكل المرتبطة بارتفاع ضغط الدم.

الطريقة المثالية للتناول

للاستمتاع بفوائد الجنارك دون التعرض لأضرار الملح الزائد، تنصح خبيرة التغذية بوضع كمية محددة في وعاء جانبي، وتتبيلها بقليل من الملح وعصير الليمون الحامض. هذه الطريقة تضمن تعزيز النكهة الطبيعية للفاكهة، وتعتبر خياراً منخفض السعرات الحرارية، كما أنها تغني عن إضافة الملح بشكل عشوائي ومفرط لكل حبة على حدة.