كشفت دراسة علمية حديثة عن دور محوري لألياف بيتا جلوكان -وهي نوع من الألياف الغذائية القابلة للذوبان والمتوفرة بكثرة في الشوفان ونخالته- في تحسين المؤشرات الحيوية للكبد وتعزيز وظائف الأمعاء.

نتائج واعدة في المختبر

أجرى الباحثون تجاربهم على فئران مصابة بالسكري من النوع الثاني، حيث تم تزويدها بجرعات منتظمة من بيتا جلوكان على مدار عشرة أسابيع. وأظهرت النتائج تحسناً ملحوظاً في عدة جوانب صحية، شملت:

• ضبط مستويات السكر: تحسن ملموس في مستويات الغلوكوز ومعدلات تحمل الجسم له.
• صحة الكبد: انخفاض في تلف خلايا الكبد وتقليل مستويات الإنزيمات المرتبطة بالالتهابات.
• تنظيم الدهون: تراجع مستويات الدهون الثلاثية الضارة في الجسم.
• مكافحة الالتهاب: خفض إنتاج البروتينات المسببة للالتهاب، مثل إنترلوكين-6.

آلية التأثير: دعم الميكروبيوم

يعزو العلماء هذه الفوائد الصحية إلى التغيرات الإيجابية التي تحدث في تركيبة البكتيريا المعوية نتيجة تناول بيتا جلوكان. فقد تبين أن هذه الألياف تعمل على تحفيز نمو البكتيريا النافعة التي تدعم حاجز الأمعاء، وفي المقابل، تساهم في تقليص عدد الكائنات الدقيقة المرتبطة بالعمليات الالتهابية، مما يعزز من كفاءة الجهاز المناعي والاستجابة الالتهابية للجسم.