أكد خبراء التغذية أن الاعتماد الكلي على النظام الغذائي النباتي والتخلي عن اللحوم قد لا يكون خياراً آمناً للجميع، مشددين على أن البروتينات الحيوانية تتمتع بـ توافر حيوي فائق، مما يجعلها عنصراً لا غنى عنه للجسم البشري الذي يعتمد عليها كركيزة أساسية لبناء العضلات، الجلد، الشعر، الإنزيمات، والأوعية الدموية، بالإضافة إلى تعزيز كفاءة الجهاز المناعي.

فئات معرضة للخطر

توضح التقارير الطبية أن هناك ثلاث فئات رئيسية تواجه مخاطر صحية مباشرة عند استبعاد المنتجات الحيوانية من نظامها الغذائي:

• الأطفال: تعد الأجسام النامية في أمس الحاجة إلى كميات متزايدة من البروتين الحيواني. ويؤدي الحرمان منه إلى اضطرابات في النمو الطبيعي، فضلاً عن ضعف الجهاز المناعي وزيادة احتمالية الإصابة بالأمراض المتكررة.
• كبار السن: مع التقدم في العمر، تزداد احتياجات الجسم للبروتين للحفاظ على الكتلة العضلية. ويؤدي نقصه إلى الإصابة بـ ساركوبينيا (فقدان الكتلة العضلية)، مما يرفع بشكل كبير من مخاطر السقوط والكسور.
• النساء في سن الإنجاب: يمثل النظام النباتي تحدياً خاصاً لهن، نظراً لسهولة امتصاص الحديد من المصادر الحيوانية مقارنة بالنباتية. ويؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم، الذي قد يتطور في الحالات الشديدة إلى مضاعفات خطيرة تشمل الإجهاض أو التشوهات الجنينية.

ويخلص الخبراء إلى أن البروتين الحيواني يظل اللبنة الأكثر كفاءة لضمان الوظائف الحيوية للجسم، داعين إلى ضرورة موازنة الأنظمة الغذائية وتجنب العشوائية في استبعاد المجموعات الغذائية الأساسية، خاصة للفئات الأكثر احتياجاً لها.