أكدت طبيبة أعصاب أن النظام الغذائي يلعب دوراً محورياً في تنظيم الحالة المزاجية، ليس فقط من خلال توفير الطاقة، بل عبر التأثير المباشر على إنتاج النواقل العصبية المسؤولة عن النوم، والقلق، والتركيز، والتحفيز.

التربتوفان: مفتاح السيروتونين

أوضحت الخبيرة أن الجسم يعتمد على الحمض الأميني التربتوفان لتصنيع السيروتونين، وهو الناقل العصبي المسؤول عن الشعور بالاستقرار النفسي. وللحصول على مستويات كافية، تنصح الطبيبة بإدراج الأطعمة التالية ضمن النظام الغذائي المتوازن كجزء من الوجبات الرئيسية وليس مجرد وجبات خفيفة:

• الموز ومنتجات الألبان.
• البيض والأسماك.
• الديك الرومي.
• المكسرات والبذور والبقوليات.

التيروسين: وقود اليقظة والتركيز

على صعيد آخر، يبرز دور التيروسين كحمض أميني حيوي لإنتاج الدوبامين والنورأدرينالين؛ وهما المسؤولان عن اليقظة، والرغبة في الإنجاز، والقدرة على التركيز. يتواجد التيروسين بكثرة في اللحوم، الجبن (بما في ذلك الجبن القريش)، البيض، الأسماك، البقوليات، والمكسرات.

أوميغا-3 والنشاط العصبي

تعتبر الأسماك، وتحديداً الرنجة والتونة والسلمون، مصدراً أساسياً لأحماض أوميغا-3 الدهنية التي تدخل في تركيب أغشية الخلايا العصبية وتسهل نقل الإشارات بينها. كما يمكن الحصول على أوميغا-3 من مصادر نباتية مثل بذور الكتان والجوز، مع ملاحظة اختلاف تركيبها الكيميائي.

استقرار الطاقة ومحور الأمعاء-الدماغ

تشدد الطبيبة على أهمية الكربوهيدرات المعقدة -مثل الشوفان، الحنطة السوداء، الأرز البني، وخبز الحبوب الكاملة- في الحفاظ على استقرار مستويات سكر الدم، مما يمنع التقلبات الحادة ويضمن صفاء الذهن والإنتاجية.

وفي سياق متصل، أشارت الطبيبة إلى أهمية محور الأمعاء والدماغ، حيث تؤثر صحة الأمعاء بشكل مباشر على الحالة النفسية. وتعد الأطعمة النباتية الغنية بالألياف، مثل الخضراوات الورقية والفواكه، ضرورية لدعم البكتيريا النافعة، مما ينعكس إيجاباً على مستوى الطاقة والاستقرار النفسي، مع ضرورة الحفاظ على توازن فيتامينات B لدعم الجهاز العصبي.

وختمت الطبيبة بالتأكيد: الطعام بحد ذاته ليس مصدراً للسعادة، لكنه المادة الخام التي يحتاجها جهازنا العصبي ليعمل بكفاءة عالية، مما يهيئ الجسم للشعور بالتوازن النفسي.