فطائر بالجبنة والزيتون: طريقة تحضير لذيذة وسهلة

المقادير :

3 أكواب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة

علبة زبادي

ملعقة كبيرة سكر

بيضة

ربع كوب زيت

ملعقة صغيرة خل أبيض

ماء دافئ للعجن 

الحشوة:

نصف كوب زيتون أخضر مفروم جبنة ملح خفيف 

للتزيين:

صفار بيضة 2 ملعقة كبيرة حليب ملح وفلفل حبة بركة 

طريقة التحضير:

في وعاء، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.

أضيفي الزبادي، البيضة، الزيت، والخل واخلطي جيدًا.

ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة. اعجني العجينة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح مرنة.

غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة تقريبًا.

بعد أن تختمر العجينة، قومي بفردها على سطح مستوٍ، ثم قطعيها إلى دوائر.

حشي كل دائرة بالجبنة والزيتون المفروم، ثم لفي العجينة على شكل مثلث.

ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، واتركيها لتختمر قليلاً.

في وعاء صغير، اخلطي صفار البيضة مع الحليب، الملح، والفلفل. ادهنِي به وجه الفطائر.

رشي حبة البركة على الوجه.

اخبزي الفطائر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. 

تمتعِّي بفطائر لذيذة وشهية!