ر الكبدة من حلويات اللحوم المفيدة لصحة الإنسان، ويرجع السبب إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم على مدار اليوم.
ورغم فوائد الكبدة الا أن هناك مراض قد تتدهور عند تناول الكبدة
1- أمراض القلب
تشكل الكبدة خطرًا كبيرًا على مرضى القلب، نظرًا لمحتواها العالي من الدهون المشبعة، التي تتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار في الدم.
2- ارتفاع الكوليسترول
يحظر على مرضى الكوليسترول تناول الكبدة، لأن الدهون المشبعة الموجودة بها تجعلهم أكثر عرضة للإصابة بانسداد وتصلب الشرايين.
3- السكري
من الأفضل لمرضى السكري من النوع الثاني الابتعاد تمامًا عن تناول الكبدة، لأنها تزيد من خطر إصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدموية، نتيجة لشدة دسامتها.
4- أمراض الكلى
يجب على مرضى الكلى تجنب حلويات اللحوم، لا سيما الكبدة، لأن البروتين المتوفر بها بمستويات مرتفعة قد يزيد من خطر إصابتهم بالفشل الكلوي.
5- النقرس
تتسبب الكبدة في ارتفاع نسبة حمض اليوريك في الدم، لذلك فهي من الأطعمة الممنوع تناولها عند الإصابة بمرض النقرس، لأنها تؤدي إلى زيادة التهاب مفصل الإصبع الكبير بالقدم.
6- مرض ويلسون
يواجه الأشخاص المصابون بمرض ويلسون صعوبة كبيرة في التخلص من النحاس الذي يحصلون عليه عند تناول الكبدة، مما يعرضهم لخطر الإصابة بالتسمم.
