هل أنت من عشاق الفول السوداني؟ إذاً قد تهمك معرفة فوائده الصحية المتعددة وتأثيراته الإيجابية على الجسم. يُستخدم الفول السوداني، وهو نوع من البقوليات، في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الحلويات، الوجبات الخفيفة، والصلصات، ويُستهلك بعدة أشكال مثل الخام أو المُحمّص أو زبدة الفول السوداني.
بحسب الموقع الرسمي لوزارة الصحة السعودية، يُعتبر الفول السوداني مصدرًا مهمًا للبروتينات والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع والمساهمة في إنقاص الوزن. كما أظهرت الدراسات أن تناول الفول السوداني خمس مرات أسبوعيًا يمكن أن يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، السكري، أمراض المرارة، وسرطان القولون.
الفول السوداني يُعتبر جزءًا من نظام "داش" الغذائي الذي يُستخدم لخفض ضغط الدم، كما أنه يحتوي على فيتامينات مهمة مثل النياسين، حمض الفوليك، الثيامين، فيتامين "هـ"، بالإضافة إلى المعادن مثل النحاس، المنغنيز، الحديد، الفوسفور، والمغنيسيوم.
رغم فوائده العديدة، قد يُسبب الفول السوداني حساسية شديدة لدى بعض الأشخاص، تشمل أعراضها الطفح الجلدي، ضيق التنفس، واضطرابات في الجهاز الهضمي
