عتبر المكسرات مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على نسبة عالية من الزيوت الصحية، مما يجعلها غذاءً عالي القيمة. يمكن تناولها نيئة أو محمصة كوجبات خفيفة.
ومع ذلك، يُشير خبراء التغذية إلى أن ليس جميع المكسرات متساوية في فوائدها؛ فالكاجو قد يكون ضاراً للبعض بينما يعتبر اللوز خياراً أفضل.
يسلط الدكتور ميخائيل غينزبورغ، خبير التغذية الروسي، الضوء على فوائد بعض أنواع المكسرات الأكثر شيوعاً. فعلى سبيل المثال، الجوز يعزز وظائف الدماغ بفضل مزيج الأحماض الدهنية أوميغا-3 وأوميغا-6، بينما يساعد اللوز على تحسين عمل الجهاز العصبي لاحتوائه على كميات كبيرة من المغنيسيوم.
البندق يُساهم في الحفاظ على شباب الجسم بفضل احتوائه على فيتامين E، وجوز الصنوبر يساعد في التحكم بمستوى السكر في الدم بفضل محتواه من الكروم والمنغنيز. أما الفستق، فيعزز صحة العيون لاحتوائه على مركبات تحمي الشبكية من الأشعة فوق البنفسجية.
لذا، من المهم اختيار الأنواع المناسبة من المكسرات لتحقيق الفوائد الصحية المطلوبة.
