دراسة جديدة من مركز الصحة العامة بجامعة فيينا أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الملح يومياً، كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41% مقارنة بمن يستخدمون الملح بشكل معتدل.
وأوضحت الدراسة، التي شملت بيانات 471,144 شخصًا بالغًا في المملكة المتحدة على مدى 11 عامًا، أن الإفراط في تناول الملح يمكن أن يؤدي إلى تآكل الطبقة الواقية للمعدة، مما يسبب تلف الأنسجة وظهور طفرات سرطانية.
