حذر خبراء التغذية من أن بعض الأطعمة التي تُستهلك بشكل يومي قد تؤدي إلى رفع مستويات السكر في الدم بشكل غير ملحوظ، مما يشكل خطراً على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو الذين يسعون للحفاظ على صحة جيدة.
من بين هذه الأطعمة، يأتي الخبز الأبيض والمكرونة المصنوعة من الحبوب المكررة، حيث تتم هضمها بسرعة وتؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات الجلوكوز في الدم.
كما أن حبوب الإفطار المعبأة التي يتم تسويقها على أنها صحية تحتوي غالبًا على كميات كبيرة من السكريات المضافة التي تساهم في رفع السكر.
وتعد العصائر التجارية من أبرز العوامل التي تساهم في زيادة السكر في الدم؛ فبالرغم من أنها تحتوي على الفواكه، إلا أنها تفتقر إلى الألياف التي تبطئ امتصاص السكريات كما في الفاكهة الكاملة.
لذا، تؤدي هذه العصائر إلى ارتفاع سريع وغير صحي في مستويات الجلوكوز.
بالإضافة إلى ذلك، تسهم الحلويات مثل الكوكيز والكعك، وأيضًا الوجبات الخفيفة السكرية في زيادة مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ، مما يعزز من خطر الإصابة بمقاومة الإنسولين وغيرها من المشكلات الصحية.
الوجبات المقلية مثل البطاطس والدجاج المقلي ليست أقل ضررًا؛ حيث تحتوي على دهون غير صحية تساهم في مقاومة الإنسولين وتزيد من الالتهابات في الجسم.
أما الزبادي المنكه، الذي يعتقد الكثيرون أنه خيار صحي، فهو يحتوي غالبًا على سكريات مضافة قد تؤثر سلبًا على توازن السكر في الجسم.
يُنصح باستبداله بالزبادي اليوناني العادي الخالي من السكر.
يؤكد الخبراء على ضرورة الابتعاد عن الأطعمة المصنعة والمعلبة التي تحتوي على مواد حافظة وسكريات مخفية، وينصحون بتناول الخضراوات الطازجة وتحضير الوجبات في المنزل للحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
الاختيارات الغذائية اليومية تلعب دورًا حاسمًا في الوقاية من مشكلات ارتفاع السكر وتحقيق نمط حياة صحي.
