أكد الأستاذ نادر الهندي، مدير مطعم "زرانيق تهامة" الكائن بشارع الخمسين بالعاصمة صنعاء، أن المطعم يُعد الأول من نوعه في تقديم المأكولات التهامية بلمسة حديثة تحافظ على أصالة التراث والمذاق الأصيل. وأوضح أن فكرة المطعم هي اول فكره في صنعاء تُنقل بهذا الشكل وبدأت بنقل المطبخ التهامي إلى صنعاء بكامل تفاصيله، من الطعم والنكهة إلى طريقة التقديم، مع الاعتماد الكامل على طاقم شيف تهامي خالص لضمان الجودة.
وأشار الهندي إلى أن ما يميز المطعم هو تفرده في النكهة والجودة، إلى جانب توفير خدمات متعددة مثل التوصيل وتلبية الطلبات للأفراح والمناسبات الخاصة. وأضاف: "نسعى لتقديم تجربة فريدة لزبائننا كأنهم في تهامة".
وأعرب الهندي عن شكره للمبادرات الداعمة للمشاريع الصغيرة، معبراً عن أمله في أن تستمر هذه التسهيلات والدعم الرسمي للمساهمة في تنمية الاقتصاد المحلي وخلق فرص عمل جديدة.
وتطرق إلى أبرز الصعوبات التي يواجهها المستثمرون في هذا القطاع، وعلى رأسها تضارب بعض المعاملات الحكومية، قائلاً: "نواجه عراقيل في إجراءات الترخيص والضرائب، ونتمنى من الجهات المعنية حل هذه الإشكالات لتشجيع رواد الأعمال".
ووجه الهندي رسالة للحكومة والجهات الرسمية طالب فيها بمزيد من الاهتمام بالمشاريع الصغيرة، مشيراً إلى دورها في التخفيف من البطالة وتعزيز الإنتاج الوطني.
