شهدت مدينة شيكاغو، مساء الإثنين، حفل توزيع جوائز جيمس بيرد المرموقة، والتي توصف بـأوسكار عالم الطعام، حيث احتفت المؤسسة بأبرز المواهب في قطاع الضيافة والطهي في الولايات المتحدة، بحضور حشد كبير من الطهاة وأصحاب المطاعم والشخصيات المؤثرة.
وقد توجت الجوائز هذا العام إبداعات متنوعة، حيث حصد مطعم Lei في الحي الصيني بمدينة نيويورك جائزة أفضل مطعم جديد، وهو المطعم الذي نال إشادة واسعة بفضل أطباقه المستوحاة من المطبخ الصيني المنزلي ونظامه الفريد في تقديم قائمة الطعام.
وعلى صعيد الطهاة، نال الشيف مايكل تاسك من مطعم Quince في سان فرانسيسكو جائزة أفضل طاهٍ متميز، بينما كرمت الجوائز الشيف الصاعد أدريان توريس من مطعم Maximo في تكساس، الذي استغل منصة التتويج للتعبير عن فخره بجذوره المهاجرة، مسلطاً الضوء على الدور الحيوي الذي يلعبه المهاجرون في إثراء المشهد الثقافي والطهوي الأمريكي.
كما شهد الحفل تكريم دانا ستريت كأفضل صاحبة مطاعم، ومطعم Kalaya التايلاندي في فيلادلفيا كأفضل مطعم، حيث تحولت هذه الجوائز -التي بدأت عام 1991- إلى معيار عالمي لقياس التميز في قطاع الضيافة.
قائمة أبرز الفائزين بجوائز جيمس بيرد لهذا العام:
- أفضل مطعم: Kalaya - فيلادلفيا، ولاية بنسلفانيا.
- أفضل مطعم جديد: Lei - نيويورك.
- أفضل شيف متميز: مايكل تاسك، مطعم Quince - سان فرانسيسكو، ولاية كاليفورنيا.
- أفضل شيف صاعد: أدريان توريس، مطعم Maximo - ولاية تكساس.
- أفضل صاحب مطاعم: دانا ستريت (مطعم Fore Street، مطعم Scales، مخبز Standard Baking Co) - بورتلاند، ولاية مين.
- أفضل ضيافة: مطعم Providence - لوس أنجلوس، ولاية كاليفورنيا.
- أفضل حانة: Scotch Lodge - بورتلاند، ولاية أوريغون.
- أفضل حانة جديدة: Loma - بروفيدنس، ولاية رود آيلاند.
- أفضل مخبز: Wild Crumb - بوزمان، ولاية مونتانا.
- أفضل طاهي معجنات: سوزان باي، مطعم Moon Rabbit - واشنطن العاصمة.
