أثار ظهور الدودة الحلزونية للعالم الجديد في الولايات المتحدة خلال يونيو/ حزيران الماضي مخاوف واسعة لدى المستهلكين، خاصة بعد رصدها في الماشية لأول مرة منذ عقود. وتُعرف هذه الآفة بقدرتها على التغذي على الأنسجة الحية، مما يثير تساؤلات مشروعة حول تأثيرها على سلامة الغذاء وأسعار اللحوم.
تهديد اقتصادي لا غذائي
أكد خبراء الصحة العامة أن هذه الآفة لا تشكل تهديداً مباشراً لسلامة الغذاء، حيث أوضح ماكسيميليان سونيك، المدير التنفيذي لمبادرة مستقبل خالٍ من الدودة الحلزونية، أن الخطر يكمن في التداعيات الاقتصادية، إذ يتوقع بنك الاحتياطي الفيدرالي في دالاس خسائر بمليارات الدولارات، وهو ما قد يؤدي إلى ارتفاع إضافي في أسعار اللحوم التي سجلت بالفعل مستويات قياسية.
لماذا لا تصل الدودة إلى مائدتك؟
تختلف الدودة الحلزونية عن الآفات الأخرى في طبيعتها البيولوجية؛ فهي لا تعيش إلا في الأنسجة الحية فقط، ولا تضع بيضها في اللحوم المذبوحة أو الأطعمة، مما يجعل وصولها إلى المستهلك أمراً مستحيلاً عملياً. وتعتمد سلامة الإمدادات الغذائية على عدة عوامل:
- نظام التفتيش الصارم: تخضع الماشية لفحص دقيق من قبل وزارة الزراعة الأمريكية، حيث يتم عزل أي حيوان تظهر عليه علامات الإصابة فوراً.
- طبيعة اليرقات: الإصابة تكون مرئية بوضوح، مما يسهل اكتشافها في المسالخ قبل دخول الحيوان في سلسلة الإمداد.
- الرقابة الدوائية: في حال علاج الحيوان، تفرض هيئة الغذاء والدواء فترة استبعاد زمنية لمنع وجود أي آثار دوائية في اللحوم.
إرشادات للصيادين والتعامل مع الحياة البرية
بالنسبة للحيوانات البرية، ينصح الخبراء بضرورة الحذر، حيث تكون جروح الدودة الحلزونية واضحة للعين، مصحوبة برائحة نفاذة تجعل الحيوان غير صالح للاستهلاك. وتدعو وزارة الزراعة الأمريكية الصيادين إلى:
- عدم لمس الحيوان المصاب في حال العثور عليه.
- توثيق الموقع والتقاط صور للجروح.
- التواصل الفوري مع مكتب خدمات الحياة البرية المحلي للإبلاغ عن الحالة.
تستمر ولايتا تكساس ونيو مكسيكو في تنفيذ حملات توعية مكثفة لضمان السيطرة على هذه الآفة ومنع انتشارها، مع التأكيد على أن إجراءات طهي اللحوم المعتادة تظل كافية لضمان سلامة الغذاء.
