تحول ترند الزبدة على منصة تيك توك من مجرد ممارسة عابرة إلى ظاهرة عالمية مقلقة، حيث يتسابق المؤثرون لتناول كميات هائلة من الزبدة بطرق استعراضية، وسط تحذيرات شديدة من أطباء وخبراء تغذية حول المخاطر الصحية الجسيمة لهذه الممارسة.
من الطهي إلى الاستهلاك المفرط
بدأت الظاهرة بمقاطع فيديو لصناع محتوى، أبرزهم ماري ألكسيس، التي حققت ملايين المشاهدات بتناول أكوام من الزبدة، مما دفع المتابعين لتقليدها باستهلاك قوالب كاملة مغموسة بصلصات متنوعة. ولم تكتفِ هذه الموجة بالعالم الافتراضي، بل تسللت إلى بعض المطاعم الفاخرة التي بدأت تقدم الزبدة كعنصر رئيسي في وجباتها.
تحذيرات الخبراء: مخاطر قلبية وشرايين مهددة
تؤكد صوفي ميدلين، استشارية التغذية، أن تحويل الزبدة إلى مكون أساسي في كل وجبة يعد مخاطرة صحية حقيقية. وتوضح ميدلين أن استهلاك الزبدة بكميات كبيرة يؤدي إلى:
- رفع مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- التسبب في زيادة مفرطة في الوزن نتيجة السعرات الحرارية العالية.
أرقام صادمة
تشير البيانات الغذائية إلى أن قطعة زبدة بوزن 250 غراماً تحتوي على نحو 1860 سعرة حرارية، وهو ما يعادل الاحتياج اليومي الكامل لشخص بالغ، بالإضافة إلى 130 غراماً من الدهون المشبعة، وهو رقم يتجاوز أربعة أضعاف الحد اليومي الموصى به للرجال، وستة أضعافه للنساء.
بين الفائدة والاعتدال
على الرغم من احتواء الزبدة على فيتامينات مثل (A, B12, D, E) واليود، إلا أن الخبراء يشددون على أن هذه العناصر متوفرة في مصادر غذائية أخرى أكثر أماناً. وتنصح ميدلين باستبدال الزبدة بزيت الزيتون كخيار صحي يدعم القلب ويقلل من الكوليسترول، مؤكدة أن الصحة العامة تتحدد بالنمط الغذائي المستمر، وأن تحويل المكافآت العرضية إلى عادات يومية تحت تأثير الترندات هو الخطر الحقيقي الذي يواجه الجيل الحالي.
