اشتهر اليمنيين بالقهوة (البن اليمني ) بعد قطفه من الشجره يقومونبعرضه للهواء الى ان يتغير لونه الى البني الداكن و تحميصه بذور البنّ وقشوره ويتم فصلهما ويطحون ليصنعوا منها أدوية كما ذكر الرازي في كتاباته، ثمّ تمّ صنعها كمشروب لذيذ له طقوسه الخاصة في اليمن و البلاد العربيّة، وما يميّز هذه القهوة إضافة حبّات الهيل إليها، وتقدّم في المجالس الخاصّة، ويسمّى من يقدّمها وتعتبر من أشهر المشروبات الساخنة التي اشتهر بها في اليمن خاصة والعرب في بلاد الشام وشبه الجزيرة العربيّة والعراق عامة وقد انتقلت هذه القهوة إلى تركيا، فإيطاليا، فبريطانيا لتصبح من أهمّ المشروبات التي تقدّم للضيوف وفي المطاعم الفاخرة، وتُحضّر القهوة العربيّة من البنّ اليمنيّ والحبشيّ .
ومن أهمّ فوائد شرب القهوه :
تنشط الجهاز العصبيّ في الجسم، وتحدّ من الشهيّة المفرطة، وتقاوم النعاس، وذلك لوجود مادّة الكافايين فيها،
كما وأنّها تقلّل من ألم انقباضات العضلات الناتجة من ممارسة التمارين الرياضيّة. احتواء القهوة على المواد المضادة للأكسدة
يجعل منها مادّة فعّالة في الحدّ من الجذور الحرّة التي تسبّب السرطانات، وضعف الجهاز المناعيّ،
كما وأنّها تحمي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
تساعد القهوة في زيادة كفاءة الإنسولين في الجسم، حيث إنّها تقلّل من نسبة السكر من الدم، وهذا الأمر مفيد لمرضى السكري من النّوع الثاني، والذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد.
تقلّل من إنتاج إنزيمات الكبد، وبالتالي وقاية الجسم من سرطان الكبد، والتليّف.
تساعد في خفض نسب الإصابة بالجلطات الدماغيّة. لها تأثير إيجابيّ وصحيّ لمرضى الباركنسون.
اضرار الافراط من شرب القهوه
يسبّب لبعض الأشخاص الأرق الليلي واضطرابات في النوم.
كما وقد يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ومن زيادة ضربات القلب، ومن أعراض مرض القولون العصبيّ
كما وقد تزيد حرقة المعدة إن تمّ شربها على معدة خاوية.
وكذلك فإنّ بعض الدراسات والأبحاث أثبتت أنّ للقهوة تأثيراً سلبيّاً على الخصوبة والعقم
كما وأنّ الإفراط في شربها قد يسبّت ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدّم
وكذلك فإنّ لها تأثيراً سلبيّاً وخطيراً على الأمّ الحامل التي قد تنجب أطفالاً بتشوّهات خلقيّة، وتقلّل القهوة أيضاً من نقص قدرة الجسم على امتصاص الحديد، ورفع مستوى الكافايين في الدم يزيد من احتماليّة تصّلب الشرايين والمشاكل التي تنتج عنها.
