خبير الأغذية اليمني الدكتور محمد السباعي الأهالي من السماح لأطفالهم بشراء أحد أنواع الأيسكريم الذي يلقى رواجا في فصل الصيف لما قد يتسبب بإصابة الأطفال بأمراض قاتلة.
وقال الدكتور السباعي أستاذ تكنولوجيا الأغذية بجامعة إب في تصريح لـ المجلة الطبية “الألوان و المنكهات الصناعية المستخدمة في صناعه الآيسكريم منخفض التكلفة لها علاقة بالمواد المشجعة لتكوين السرطانات، وتجعل الأطفال كثيري الحركة والعصبية”.
ونوه الدكتور إلى عدم معرفة نوعية وجودة المياه المستخدمة في إعداد الآيسكريم عوضا عن صحة ونظافة العاملين على إعدادها مشيرا إلى أنها تعد في معامل صغيرة الحجم.
وأوضح الخبير أن مكونات هذا المنتج المثلج عبارة عن ماء وسكر وحليب وبعض المنكهات والمثبتات والألوان، وأن كمية ونوعية الأصباع تظهر فيما تتركة من مادة تسبب نوع من الالتصاق في الفم واليدين اثناء تناول الايسكريم.
ويعد الآيسكريم الذي تتراوح قيمة الواحد منه بين الـ 20 والـ 30 ريال من المنتجات المثلجة التي تلقى رواجا في اليمن خاصة في فصل الصيف بسبب ارتفاع درجة الحرارة
