سينابون بالقرفة يعد واحداً من أشهى أنواع الحلويات، والمعروف بمذاقه الهش ورائحة القرفة الزكية.
تعتمد الوصفة الناجحة للسينابون على تحضير عجينة قطنية هشة وصوص أبيض لذيذ، مما يضفي نكهة مميزة وفريدة.
**المقادير:**
**لتحضير العجينة:**
- 2.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 كوب من الحليب الدافئ
- 2 ملعقة كبيرة من السكر
- نصف كوب من الزبدة
- 2 حبة بيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 4 أكواب من الدقيق
**للحشوة:**
- ثلث كوب من الزبدة
- 1 كوب من السكر الأسمر
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
**للتزيين:**
- 1.5 كوب من سكر البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ
**طريقة التحضير:**
1. **تحضير العجينة:** اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة في وعاء باستخدام المضرب اليدوي. أضيفي السكر وقلّبي الخليط، ثم اتركيه لمدة 5 دقائق.
2. بعد ذلك، أضيفي الزبدة، الملح، البيض والدقيق تدريجياً، مع العجن حتى يتماسك الخليط. شكلي العجينة على هيئة كرة كبيرة، وغطّيها واتركيها لترتاح لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
4. **تحضير الحشوة:** امزجي السكر الأسمر مع القرفة في وعاء. قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سماكة ربع إنش.
5. ادهني العجينة بالزبدة المذابة، ثم انثري خليط السكر والقرفة فوقها. لفي العجينة على شكل رول، وقطّعيها إلى دوائر بسمك إنش.
6. ادهني صينية الفرن بالزبدة، وضعي دوائر العجينة فيها، ثم اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
7. **التزيين:** اخلطي سكر البودرة مع الحليب والفانيليا، ثم وزّعيه على السينابون بعد أن تبرد قليلاً.
قدمي السينابون دافئاً واستمتعي بمذاقه الشهي.
